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      會員等級

    • 單位性質: 其他
    • 所屬行業:旅遊/餐飲/健身/酒店/娛樂/體育/休閑/度假,其他
    • 員工人數:100—200人
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:
      1、負責酒店食品、飲品成本報告,控制食品、飲品營業成本控制。
      2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量,掌握市場上原材料價格信息。
      3、督促編制配餐卡,為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報,調整餐飲價,及時提供信息。
      4、與各廚房餐廳酒吧溝通,提供成本信息,降低成本。
      5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析,更有效地控制進價。
      6、負責編制每日飲食成本報告。
      7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。
      8、協助F&B部門的特殊費用,協助F&B部門對食譜費用的計劃。
      9、對各菜單中的新物品在Micros系統中進行更新。
      10、協助月底關帳和每月成本報告,準備和分析每月食品酒水成本報告。
      崗位要求
      1、具有財務專業或工商管理學歷,具有本崗5年以上國際酒店工作經驗。
      2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。
      3、人品正直誠實,具備良好的職業道德和素質,責任心強。
      4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
      5、良好的英語口語和書面表達能力。
      6、根據酒店經營需要,有效進行科學的成本測算,對財務各項指標具有一定的敏感力。
      7、能適應壓力和自我調節的能力。
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